ÉLETMÓD

Ajánlott tápanyagbeviteli érték (RDA)

Ajánlott tápanyagbeviteli érték (RDA)

Hogy ne szenvedjük hiányát egyetlen vitaminnak sem, az Amerikai Táplálkozástani Intézet az 1950-es években meghatározta és standardizálta az egyes vitaminok és ásványi anyagok optimális beviteli mennyiségét. Ezt nevezzük RDA-nak (Recommended Dietary Allowance), vagyis az Ajánlott napi táplálékbevitelnek. Ennek meghatározásához a szakemberek számos táplálkozás-élettani, biológiai és táplálkozás-epidemiológiai kutatást kellett elvégezni. Az RDA minden egyes vitaminra és ásványi sóra megadja a javasolt bevitel mennyiségét. Ennek mintájára számos ország - így hazánk is - létrehozta saját RDA értékeit, figyelembe véve az ország éghajlatát, földrajzi sajátosságait, stb.

Ásványi só és vitamin szükségletünk számos tényezőtől függ, úgy, mint a: kor, nem, fizikai aktivitás, táplálkozási szokás, szervezetünk biokémiai funkciói, a táplálék egyéni felhasználási képessége.

PDI - Sportolói bevitel

Mindössze pár éve vezették be az ún. PDI ( Performance Daily Intake = Sportolói bevitel ) fogalmát, amely meghatározza, hogy mennyi vitamint és ásványi anyagot kell fogyasztanunk akkor, ha aktívan sportolunk.  ( Ez a fogalmat Magyarországon még nem vezették be a kutatási eredmények hiánya okán. ) A PDI természetesen tág határokat enged meg, hiszen azt, hogy valójában mennyi vitaminra van szükségünk akkor, ha például napi 2 órát biciklizünk, rendkívül nehéz objektíven, számszerűen meghatározni, hiszen függ saját szervezetünk táplálékhasznosítási képességétől, az izzadás mértékétől, az edzés minőségétől és intenzitásától, illetve a hőmérséklettől, aktuális hormonális állapotunktól és nem kevésbé genetikai adottságainktól. Egy biztos: ha sportolunk, akkor különös figyelmet kell fordítanunk táplálkozásunkra,  vitamin és ásványi só-ellátottságunkra is.

DV

A DV értékek az USA FDA által ajánlott napi mennyiségek ~2000 kalóriás napi átlag étrend mellett egy átlagember számára ajánlott mennyiségek. Egyes sporttáplálkozást kutatókban is felmerült, hogy bizonyos összetevőkre az átlagosnál nagyobb stressz vagy fizikai megterhelés, pl. sport, stb. miatt a DV-értéknél nagyobb igénye is lehet a szervezetnek. A betegségek, a gyógyszer-kölcsönhatások szintúgy befolyásolják bizonyos anyagok felszívódását és hasznosulását, ezért ezek megállapításához minden esetben érdemes szakemberhez fordulni (orvos, gyógyszerész, dietetikus), aki személyre szabottan beállítja számunkra ezt a mennyiséget.

A DV értékek képezik az USA címkeszabvány alapját, tehát azon termékek esetében ahol a konkrét mennyiségek nincsenek feltüntetve, csak a DV%-os arányok, ez a táblázat alapján állapítható meg, elvileg a tényleges érték.

Napi ajánlott mennyiségek: