Az aloe vera a liliomfélék családjába tartozó pozsgás növény. Húsos leveleiből kivont kocsonya állagú anyagot gyakorta bőrproblémák helyi kezelésére használnak. Emellett még az aloégyantából előállított készítményeket hashajtóként és kozmetikumokként is szokták alkalmazni.
Az ananász az egyik legnépszerűbb trópusi gyümölcs. Íze egészen különleges, édesen fanyar, pikáns, mindemellett az egészségre és a szépségre gyakorolt pozitív hatásai okán is érdemes rendszeres fogyasztása mellett dönteni.
Magas folyadék- és vitamintartalma, továbbá a benne található bromelin nevű fehérjebontó enzim teszi az egyik legegészségesebb gyümölccsé. Már 300 gramm mennyiség is képes fedezni egy felnőtt szervezet napi C-vitamin- és mangánszükségletét. A kimagasló C-vitamin mennyiség mellett B-vitamint, kalciumot, magnéziumot, vasat, foszfort, káliumot és cinket is tartalmaz. A benne található értékes folsav pedig a vörös- és fehérvérsejtek, illetve a vérlemezkék optimális termelődésénél játszik fontos szerepet.
Az ánizs-illóolaj nyálkaoldó és köptető hatású, ezért számos köhögés elleni készítmény alkotóeleme. Enyhe görcsoldó és szélhatjó tulajdonsággal is rendelkezik még, ezért a gyermekgyógyászatban gyakran használják kólikás panaszok orvoslására. Szoptatós anyák számára az ánizst a tejelválasztás fokozása céljából használják a népi gyógyászatban.
A Rhodiola rosea gyökere ( vagy más néven: rózsagyökér, aranygyökér ) elsősorban a Távol-Keleten, Kínában és Szibériában illetve a görög orvosok által erőszeretettel használt és nagy becsben tartott gyógynövény. A korai időkben az állóképességet, a fizikai és a kognitív funkciókat jelentősen serkentő hatása miatt alkalmazták, mára ezek a jó hatások tudományosan bizonyított tények.
Nem egy értékes gyógynövényünk kerül ki a gyomnövények soraiból, de van egy, ami amellett, hogy különösen jótékony hatásokkal bír, még meglehetősen finom is tud lenni, ha jól készítik el. Egyetlen gond van vele csupán: igen csak agresszívan védi magát a felé nyúló kezektől.
Amikor csalános recepteken kezdtünk el agyalni, először a leves és a főzelék ugrott be. Viszont a csalánnak nincs túl jellegzetes íze, és kifőzni sem szerettük volna az értékes anyagokat belőle.
Így jutott eszünkbe a pesto.
Itt van a nyár – legalábbis ha a naptárat nézzük -, ami számomra egyet jelent egyik legkedvesebb zöldségem szezonjával. Bár első ránézésre nem túl megnyerő, nem épp a legsármosabb szürkés ráncos bőrével, de hát szokták mondani a bölcsek; „ne a külső alapján ítéljünk”. Ha megszabadítjuk ruhájától, bizony a legcsodásabb bíbor árnyalatai tárulnak elénk. Gumós társaihoz hasonlóan ő is a föld alatt bujkál, csupán vörös erezetű, zöld levelei jelzik, ki fia-borja lakik a rögök alatt.
A dugó finom pukkanása, majd a pohárba töltött mélyvörös folyadék lágy csobogása.
Szádhoz emeled poharad és megcsap a kellemes, hordókban érlelődött nedű illata. Aztán jön a testet – lelket melengető érzés, ahogy szinte érzed az első korty útját. Szíved megdobban, ízlelőbimbóid hálásan dorombolnak.
A nyár ajándékai közül ez a kis aranyos, napszínű gyümölcs az évszak egyik legkelendőbb szereplője. Kedveljük, mert finom édes illata van, húsába harapva akár ha szilárd állagú nektárt ízlelnénk. A nagymamák kamráinak lekváros polcain kivétel nélkül megtalálható csinos üvegekbe csomagolva és természetesen a palacsinta egyik alap kelléke.
A fürjtojás a maga egyszerűségében talán az egyik legdekoratívabb étel a világon. Apró, barna pettyekkel borított héja megragadja a tekintetet, annyira kis érdekes, kedves megjelenése van, hogyha még nem fogyasztottuk már csupán ezért a küllemért is kipróbáljuk. Legalábbis én az első találkozásnál így voltam vele.
A tojáshoz hasonlóan maga a madár is meglehetősen pici, kis villanykörte alakja mosolyt csal az arcokra. Tollazata szintén pöttyökkel és csíkokkal tarkított, rendkívül gyors, repülésre képes jószág.
Annyira nem elterjedt azonban, ínyencségnek számít – nem túl pénztárca kímélő, ha összehasonlítjuk az arányos adagokat átlagos, nagyobb társaival. Sokan pedig nem is tudják, nem is értik miért ez a nagy hűhó e körül a „tojásmakett” körül.
