TUDÁSTÁR

B2-Vitamin

Vízoldékony vitamin, amely elősegíti a vérképzést és kifejezett ajánlott gyerekek számára, hiszen fokozza a növekedésüket és étvágyát, növeli a szervezet energiáját és javítja a koncentrálóképességet. Ugyan csupán nagyon kis mennyiségre van szükségünk belőle, azonban kizárólag állati eredetű táplálékban fordul elő, és a gyomorban nem túl jó a felszívódása. A vegetáriánus életmód vagy rendszeres alkoholfogyasztás esetén különösen fontos a B12-vitamin pótlása a kifejezetten erre előállított tápálék kiegészítőkkel.

A B12-vitamin megtalálható továbbá a tejben, sajtokban, különféle leveles zöldségekben, májban, és az élesztőben. Közvetlen napfény hatására azonban elbomlik, így érdemes figyelni a tárolásra. A szervezet számára már nem szükséges mennyiség a vizelettel kiürül a szervezetből, de mivel az emberi test nem képes raktározni a riboflavint, hiánya gyakran produkál tüneteket, mint például szembetegségek, néhány esetben szürkehályog, véreres, viszkető, égő szem, valamint fényérzékenység.

Hiánya komoly betegségeket okozhat. Ilyen a dermatitisz, vakság és egyéb idegrendszeri problémák. Nélkülözhetetlen a növekedésben. Hiányában a nyelv és ajak duzzadása, súlyos béltünetek, fáradtság, a hemoglobinszint csökkenése is felléphet.

Érdekesség, hogy narancssárga-sárgás színe miatt gyakran színezőanyagként használják elsősorban bébiételek és gabonapelyhek, szószok, sajtok, gyümölcsitalok készítésénél.